JazzBrewingFujinoは2018年5月に地域の方たちの協力によって立ち上がった小さなビール醸造所です。代表の山口解さんは、サウンドエンジニア、農業を経験され、その経験によって得られた様々な視点から、発酵・素材にこだわった丁寧な製法でビールを醸造してます。 非加熱、無ろ過はもちろんのこと、技術的に難しい瓶内2次発酵による自然発泡で作る、こだわりのクラフトビール。また、サブスク会員の方には、地元の農産物などとコラボした、珍しくて楽しいオリジナルテイストのビールを開発し、毎月届けていらっしゃいます。

今回はJazzBrewingFujino代表の山口解さんをお呼びし、JazzBrewingFujinoさんのクラフトビールを試飲させていただきながら、事業立ち上げのことや苦労話、未来への想いなどについてお聞きしたいと思います。

日時：2023年6月23日（金）19:00〜20:30
場所：森のイノベーションラボFUJINO（相模原市緑区小渕2012)
参加費：無料（お酒代は実費）
申込方法：下のメールアドレスへ件名に「6/23 JazzBrewingFujino」と書き、希望時間と名前、電話番号を記載してお申し込みください 。
info@morilab-fujino.jp